Cozinhe o arroz com a água.
Coloque o leite e deixe cozinhar por 5 minutos, acrescente o leite condensado.
Deixe mais um pouco no fogo, mas não seque todo leite, deixe 1 dedo de leite acima do arroz.
Bata as gemas com o açúcar, até ficar branco, acrescente ao arroz.
Deixe esfriar.
Leve à geladeira e sirva com canela em pó por cima.