Coloque o chocolate e a manteiga em uma tigela, sobre uma panela de água fervente, misture até derreter e ficar uma massa homogênea.
Retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente.
Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
Em outra, bata os ovos e o açúcar na batedeira ou com batedor até clarear, diminua a velocidade e junte o chocolate derretido e a baunilha, sem parar de mexer. Adicione a mistura de farinha e continue a bater até incorporar bem.
Junte as nozes, tampe a vasilha e leve à geladeira por pelo menos 1 hora e 30 minutos.
Faça bolinhas com a massa, passe no açúcar de confeiteiro, coloque na forma forrada com papel manteiga e achate-as com a mão.
Asse em forno à 160ºC, pré-aquecido, até as beiradas ficarem firmes e o centro ainda fofo.
Deixe esfriar e transfira para uma vasilha onde possa guardar tampada.
Dica: a massa depois de pronta, pode ficar na geladeira 2 dias, sempre coberta, cuidado para não assar demais que eles ficam muitos duros.
Dica: a massa depois de pronta, pode ficar na geladeira 2 dias, sempre coberta. Cuidado para não assar demais que eles ficam muitos duros.