Bata as 4 claras em neve.
Acrescente as gemas, a farinha de trigo e o açúcar, bater na batedeira.
Ferver o leite com a manteiga e acrescentar na massa, misturar.
Colocar em forma para pudim untada.
Levar ao forno à 180º, por 20 minutos, depende do forno, ou quando começar a corar.