Para a calda, leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo até caramelizar.
Reserve.
No liquidificador, bata os ingredientes do pudim e coloque em uma forma untada.
Leve ao forno pré-aquecido, em banho-maria, por 35 minutos, ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar.
Leve à geladeira por 2 horas, desenforme e sirva com calda.