Levar ao fogo o leite, as gemas, a maisena e o leite condensado, mexer até engrossar. Despejar em um prato refratário e deixar esfriar, reserve.
Desmanchar o chocolate (Nescau) com 3/4 de água, não pode aguar demais.
Colocar esse chocolate desmanchado por cima do creme já frio.
Corte os bis em pedaços e coloque por cima do creme com mistura de Nescau.
Bater as claras com o açúcar em "neve", juntar o creme de leite sem soro e cobrir o refratário.
Servir bem gelado.