Bata todo os ingredientes no liquidificador, com exceção da farinha de trigo e da salsinha.
Coloque a mistura numa vasilha e acrescente aos poucos a farinha de trigo.
Divida a massa em 2 partes e deixe crescer até dobrar de tamanho.
Frite o alho e a cebola no azeite até murchar.
Desligue o fogo, junte as folhas, as azeitonas e tempere com sal.
Coloque uma parte da massa em uma forma untada e enfarinhada.
Coloque o recheio, salpique a mussarela e cubra com a outra parte da massa.
Leve ao forno pré-aquecido à tempera de 180°, por aproximadamente 30 minutos.