Misture a nata com as gemas.
Coloque o açúcar, o sal, a farinha e o fermento junto com a nata misturada com as gemas, mexa bem.
Leve para a mesa e misture até formar uma massa lisa.
Abra com o rolo, corte quadrados ou redondos de tamanho médios.
Coloque o recheio que desejar.
Feche apertando as bordas.
Passe gema de ovo em cima e coloque orégano ou queijo ralado ou gergelim (opcional).
Leve ao forno quente mais ou menos à 200°, por cerca de 25 minutos, ou até estarem dourados.
Essa massa também dá para fazer empadinhas.