Faça uma abertura no meio de cada filé (da parte mais larga à mais estreita).
Faça rolinhos de presunto e queijo e introduza dentro dos filés.
Feche a abertura com palitos de dente.
Umedeça os filés com água e empane com a farinha para empanar .
Aperte bem os filés para a farinha aderir ao frango.
Frite em óleo quente até que fique bem dourado e cozido.
A farinha para empanar é facilmente encontrada em supermercados. Pelo fato da farinha para empanar ser temperada, não necessita de outros temperos, como alho e pimenta.