Coloque a água para ferver com o caldo de galinha e o fio de óleo.
Dissolva o fubá em um copo com água e misture na água fervente e mexa sempre até desgrudar do fundo da panela.
Reserve.
Refogue o alho e a cebola picada nas 2 colheres de óleo.
Assim que dourar acrescente o bacon e a calabresa picadinhos para fritar.
Adicione em seguida o tomate picado sem casca e semente.
Quando o tomate derreter adicione a carne moída e refogue por 5 minutos.
Quando a carne moída estiver refogada adicione o extrato de tomate, a água e deixe a carne cozinhar.
Tempere com sal a seu gosto e pimenta-do-reino (coloque um caldo de carne que fica gostoso).
Coloque metade da massa, 3/4 de recheio, o restante da massa e por último coloque o restante do recheio.
Cubra com bastante mussarela, cebolinha e salsinha.