Prepare o galo e o pé de porco um dia antes, tempere a gosto e reserve.
No outro dia cozinhe separadamente o pé e o galo, por aproximadamente 20 minutos, ou até ficar macio.
Junte os e em uma panela e coloque a cebola, deixe cozinhar bem até quase dereter.
Coloque por último os cheiros verdes.