Frite as cebolas.
Em um refratário untado colocar uma camada de batatas, as cebolas e o atum espalhados.
À parte, misturar o leite, a farinha e a maionese.
Levar ao fogo baixo mexendo sempre até formar um creme.
Coloque por cima das batatas e polvilhe com queijo ralado.
Leve para gratinar.