Coloque em uma panela 1/2 xícara de água e 1/2 xícara de açúcar.
Mexa até virar melado, depois que estiver na consistencia melada coloque em um recipiente.
Separe as claras das gemas.
Em uma panela misture o leite condensado, o leite, as gemas e a maisena.
Mexa no fogo até engrossar.
Coloque para esfriar em um recipiente.
Em um recipiente misture as claras batida em neve, o açúcar e o creme de leite, misture bem.
Depois que primeira mistura estiver fria, e a segunda mistura bem batida, junte ambas em um recipiente, mexa bem.
Coloque na forma caramelizada e leve ao freezer.
Depois que ele estiver como se fosse um sorvete é só virar e servir.
Sempre guardar no freezer.