Bater no liquidificador as batatas picadas e cruas, a água e um pouco de couve (apenas para dar cor ao caldo), até ficar líquido.
Fritar o bacon e a linguiça, acrescentar a cebola e o alho para dourar.
Despejar o caldo do liquidificador, mexer bem e deixar cozinhar.
Se for necessário, acrescentar água para não ficar muito grosso.
Temperar a gosto.
Acrescentar ao caldo o que restou da couve picada em tiras e deixar cozinhar.
Colocar um pouco de azeite.
Servir quente, acompanhado de parmesão ralado, cebolinha e torradinhas.