Misture todos os ingredientes em uma vasilha e sove bem.
O ponto da massa é quando não gruda na mão nem esfarela.
Cubra uma forma de cerca de 30 cm diâmetro com essa massa.
Leve ao forno até estiver assada (cuidado para não queimar).
Em uma panela despeje o queijo esfarelado, o leite com o amido de milho e o sal (dependendo do queijo).
Mexa ate virar um creme espesso.
Deixe esfriar.
Desenforme a massa, despeje nela o creme de queijo.
Coloque por cima as rodelas de tomate com uma espessura média de 5 mm, salpique orégano.
Leve ao forno por mais uns 10 minutos.
Depois de retirar do forno, regue com um fio generoso de um azeite honesto.