Em uma panela coloque o óleo e o alho e deixe-o fritar.
Acrescente a cebola e doure-a.
Coloque o arroz e refogue.
Acrescente a água e o sal e deixe cozinhar.
Reserve.
Em um liquidificador bata o azeite, o alho, o suco de limão, o agrião e o sal.
Misture ao arroz cozido e sirva.