Cozinhe a massa de sua preferência.
Deixe a carne seca de molho por 24 horas, trocando a água 3 vezes nesse período.
Em uma panela, deixe o champignon com as folhas de louro cozinharem por cerca de 20 minutos, sem tempero algum.
Na panela de pressão, colocar a carne seca e deixar amolecer completamente. Depois que esfriar, desfiar toda.
Em uma panela, refoge a care ja desfiada com o tempero de sua preferência (sal, cebola, alho).
Juntar o champignon com a carne seca.
Nesse momento, acrescentar a nozes moídas.
Banhar bem com o azeite, a carne seca e também a massa.
Juntar tudo e salpicar cebolinha por cima somente na hora de servir.