Misture as ameixas com água e açúcar e leve ao fogo para ferver até secar quase toda a água.
Reserve.
Na batedeira bater as gemas com o açúcar, acrescente a margarina, a farinha e o leite.
Coloque um pouco do caldo da ameixa.
Adicione o fermento em pó, mexa suavemente e coloque o restante da ameixa e as claras em neve.
Untar a assadeira de buraco e despejar a massa.
Assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até deourar.
Depois de assado virar e colocar a cobertura.