Numa tigela coloque o pão desfiado, acrescente o cheiro verde picadinho e o queijo ralado, reserve.
Em uma frigideira refogue no azeite o alho espremido, a cebola cortada e escorrida e os pimentões cortados até murcharem bem.
Acrescente o bacalhau misture em fogo baixo por 2 minutos, você vai observar que o bacalhau absorverá todo o azeite.
Desligue o fogo acrescente as azeitonas picadas e verifique o sal.
Em um pirex retangular arrume em camadas na sequência: batatas, refogado, regue com azeite extra virgem.
A última camada deve ser de batatas.
Arrume por cima das batatas o pão temperado reservado.
Leve ao forno para gratinar até dourar.