Bata os 3 primeiros ingredientes no liquidificador, bata bastante.
Depois de bem batido, por último coloque o coco ralado e dar uma leve batida, só para misturá-lo com o restante da mistura.
Coloque toda essa mistura na forma caramelizada e leve para assar em banho-maria, em forno pré-aquecido.
O pudim estará pronto quando estiver dourado e firme.
Depois de assado, espere esfriar e desenforme.