Misture o fermento biológico em leite morno.
Acrescente a farinha, as gemas e o açúcar, amasse muito bem.
A massa fica firme e macia.
Deixe descansar por mais ou menos 15 minutos.
Corte ao meio.
Abra com o rolo e passe metade do recheio.
Faça o mesmo com a outra metade.
Depois, enrole a massa com o recheio e corte em fatias de 1,5 cm de espessura.
Unte a assadeira com óleo ou manteiga, coloque as fatias, deixe crescer bem.
Leve ao forno pré-aquecido (180º), deixe assar até dourar, cerca de 20 minutos.
Se quiser pincele gema nas fatias antes de ir ao forno.
Quando estiver dourada, retire do forno e coloque a metade da calda e volte ao forno para secar.
Depois de seca, coloque a outra metade da calda, sem levar ao forno.
Misture o açúcar cristal e a manteiga e leve ao fogo o tempo suficiente para derreter a manteiga.
Retire do fogo e acrescente o coco ralado e bata bem.