Fazer uma calda do suco beterraba e suco de laranja, colocar em uma forma redonda e congelar no freezer.
Levar o chocolate e a água ao fogo para dissolver e colocar para congelar.
Levar ao fogo 3 gemas, o leite e leite condensado em fogo brando, colocar maisena diluída em água, mexer até engrossar.
Levar para congelar sobre a calda de chocolate.
Bater as claras em neve, colocar 3 colheres de açúcar e mistuar o creme de leite sem soro, colocar sobre creme amarelo congelado e deixar congelar.
Retirar do freezer 1/2 hora antes de servir ou levar 3 minutos na chama do fogão.
Pode servir decorado com morangos.