Fatie as cebolas em rodelas, coloque em uma vasilha com água gelada e 1 colher de sopa de sal.
Troque a água a cada meia hora, até a cebola hidratar.
Em uma panela coloque todos os ingredientes, menos o lombinho.
Leve ao fogo e deixe ferver mais ou menos 10 minutos.
Deixe esfriar, em uma vasilha alta coloque camadas da mistura, uma de lombinho, assim sucessivamente.
Deixe na geladeira.
Sirva com pãozinho.