Cortar os talos em cubos de tamanho médio.
Cozinhar em água e sal por mais ou menos 5 minutos.
Não pode amolecer demais, tem que ficar no ponto.
Besuntar os cubos com maionese.
Arrumar em assadeira média, espalhar por cima dos cubos o queijo parmesão ralado. Levar ao forno por mais ou menos 15 minutos para gratinar.