Cozinhar a couve-flor com um pouco do leite.
Coloque no liquidificador com 1 ½ xícara de leite até formar um creme.
Aquecer a manteiga e juntar a cebola até que fique tenra.
Acrescentar a farinha de trigo, o tempero caseiro e, aos poucos, o restante do leite e a couve-flor.
Cozinhar e misturar a salsa, o creme de leite, as gemas batidas e a mussarela.
Mexer rapidamente, colocar em um refratário.
Polvilhar com parmesão ralado e servir quente com torradas ou pão fatiado.