Tempere a costelinha com o alho, sal e limão (não tem problema se ficar um pouco salgada, depois o tempero chega no lugar com o arroz).
Frite a costela em uma panela grande, depois retire o excesso de óleo e coloque um pouco de alho e a cebola, logo após coloque os pimentões e o tomate, misture até a borra soltar da panela.
Coloque o arroz e deixe o fritando até que fique com uma cor marrom, por causa da borra, depois coloque a costela e mexa até ficar uma mistura uniforme, coloque água até cobrir o arroz e depois abaixe o fogo e deixe cozinhar.
Dica: experimente o arroz enquanto cozinha, o pulo do gato é deixar o arroz mais grudadinho. Quem come esse arroz sempre pede bis.