Ferva o peixe.
Depois de pronto desfie e reserve.
Preparar um molho com o tempero verde, tomate, cebola, pimentão e o alho.
Quando o molho estiver quase pronto acrescente o peixe deixando ferver por alguns minutos, depois em fogo baixo colocar os ovos batidos, acrescente tempero verde e por último a farinha até dar o ponto de uma pasta e soltar do fundo da panela.
Enrolar depois de frio como croquetes, passar em ovo e farinha de rosca para fritar em seguida.