Faça uma calda com o açúcar e depois misture a ameixa picada.
Coloque no pirex de 45x25 e reserve.
Junte o flan, gemas, o leite, o leite condensado leve ao fogo até cozinhar e reserve.
Bater as claras em neve e depois juntar ao creme.
Colocar o creme no pirex sobre a calda e levar a geladeira até gelar, pronto para servir.