Name: Mousse de pistache ao pesto
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 100 g de nozes; 2 dentes de alho; 3 colheres (chá) de sal; 3 colheres (sopa) de azeite; 1 xícara (chá) de azeite; 1 xícara (chá) de folhas de manjericão; 100 g de Pistache sem casca; 9 colheres (chá) de gelatina sem sabor branca em pó; ½ xícara de água; 2 queijos cream cheese; 100 g de creme de leite sem soro e gelado

Mousse de pistache ao pesto

Por CISSA BRESSAN

180 min

Ingredientes (30 porções)

100 g de nozes
2 dentes de alho
3 colheres (chá) de sal
3 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de folhas de manjericão
100 g de Pistache sem casca
9 colheres (chá) de gelatina sem sabor branca em pó
½ xícara de água
2 queijos cream cheese
100 g de creme de leite sem soro e gelado

Modo de preparo

Passo 1 :

Bata no liquidificador as nozes, o alho, o sal, azeite e o manjericão.

Passo 2 :

Pique o pistache e reserve.

Passo 3 :

Hidrate a gelatina com a ½ xícara de água e leve ao banho-maria até amolecer.

Passo 4 :

Bata bem o queijo e o creme de leite com a gelatina dissolvida.

Passo 5 :

Em uma forma pequena, porém um pouco fundo que dê para caber todos os ingredientes prontos, alterne: uma camada de creme de queijo, uma camada de Pesto.