Abadejo 4 queijos
Por Mônica Pacci

Ingredientes (6 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Tempere o peixe com sal e limão.

Passo 2 :

Deixe em repouso por cerca de 30 minutos.

Passo 3 :

Grelhar o peixe somente com um fio de óleo. Reserve.

Passo 4 :

Na mesma panela, refogue a cebola na manteiga, até murchar.

Passo 5 :

Adicione o amido de milho, mexendo bem.

Passo 6 :

Adicione o creme de leite fresco e o caldo de galinha.

Passo 7 :

Confira o sal.

Passo 8 : Montagem:

Faça uma camada de peixe, gongonzola (esfarele), creme, provolone ralado, creme, requeijão cremoso, creme, parmesão ralado.

Passo 9 :

Leve ao forno para gratinar.

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