Bata no liquidificador o leite condensado, o coco ralado e os ovos, reserve.
Em uma panela coloque o litro de leite, a tapioca e o açúcar, leve ao fogo para cozinhar mexendo sempre para não encaroçar.
Quando estiver no ponto de mingau (começando a ferver), despeje os ingredientes batidos no liquidificador e bata por mais uns 2 minutos.
Retire do fogo e despeje em uma forma de pudim, já caramelizada.
Leve à geladeira para esfriar.