Em uma panela média, dissolver a farinha de trigo no leite frio.
Juntar o leite condensado e a margarina e levar ao fogo, sempre mexendo, até ferver e engrossar.
Retirar do fogo e deixar amornar, mexendo de vez em quando para não formar película.
A parte, misturar bem as gemas com o creme de leite.
Acrescentar a baunilha e o coco, misturando bem.
Juntar esta mistura ao creme morno, mexendo bem para ficar uniforme.
Misturar todos os ingredientes secos.
Juntar o ovo e a margarina ou manteiga e trabalhar com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
Untar com margariana uma assadeira média, retangular ou redonda e espalhar metade da farofa.
Alisar levemente a superfície com as costas de uma colher.
Por cima, despejar todo o creme e, sobre ele, espalhar a outra metade da farofa.
Alisar levemente a superfície com as costas da colher e levar assar em forno médio (180º graus), pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos, ou até corar levemente.
Corte morno ou frio.
Este bolo não desenforma.