Deixe a carne depois de cozida no congelador até endurecer.
Frite no azeite a cebola, alho, acrescente os tomates, as azeitonas, o tempero verde, junte o vinagre e o sal.
Deixe ferver por 5 minutos.
Corte com faca de serra ou uma faca bem afiada em fatias finas.
Arrume uma camada de carne e uma camada de molho.
Deixe na geladeira.
Pode ser servida com pãezinhos ou mesmo como acompanhamento de outros pratos.