Coloque 100 ml do óleo em uma panela, esprema 2 dentes de alho e coloque 1 cebola picada.
Frite até ficar dourada e jogue o peito de frango.
Frite com a cebola e o alho já dourado.
Enquanto o peito de frango doura, em outra panela prepare o molho branco.
Ferva o leite, derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até obter uma pasta homogênea.
Aos poucos, acrescente o leite e bata, constantemente, para não empelotar, tempere a gosto.
Com o molho branco pronto e o frango já dourado, pegue uma forma média e faça em camadas: coloque 1 camada de molho branco, por cima coloque 1 cebola em rodelas, um pouco do frango, o resto do molho e por fim o resto do frango.
Coloque a batata e a mussarela por cima.
Leve para assar por 30 minutos.
Sirva com batata palha.