Frite a linguiça suína fina (cortada em pedacinhos pequenos) até dourar.
Tempere com orégano, pimenta-do-reino, alho acrescente o arroz e cozinhe.
Corte em cubos o bacon frite e reserve, a calabresa frite e reserve.
Corte a salsicha e reserve.
Em uma travessa misture o bacon, a calabresa, milho, palmito (picadinho), azeitona , salsicha.
Após o cozimento do arroz , retire ele da panela coloque em um refrataria aos poucos e misture com os ingredientes da travessa para que fique bem homogênea.
Adicione o cheiro verde e gratine com queijo parmesão.
Leve ao forno para gratinhar e derreter o queijo.