Cozinhe o capellete e escorra, reserve.
Misture em uma panela o leite e o creme de cebola, cozinhe em fogo baixo até engrossar, mexendo sem para, depois acrescente o creme de leite.
Corte o presunto e mussarela bem fininho.
Em um refratário arrume na seguinte ordem:
uma camada de capellete, uma camada de presunto, uma camada de mussarela e uma camada de creme.
Faça isso até que acabe tudo sendo que a ultima camada fique sendo o creme e a mussarela.
Leva ao forno até que a mussarela derreta.