Refogue no azeite (ou manteiga) cebola e alho, depois acrescente as batatas baroas descascadas e cortadas em rodelinhas, com água quente (suficiente para cobri-las) e o caldo.
Depois de cozidas, bata no liquidificador com o caldo do cozimento.
Grelhe os camarões (ou cubinhos de frango) temperados numa frigideira antiaderente com azeite.
Em outra panela torne refogar mais um pouco de alho, cebola e alho poró, despeje o creme batido no liquidificador, os camarões grelhados e, por último, o requeijão cremoso.
Corrija o sal.
Sirva com arroz e batata palha.
Se quiser pode colocar maior quantidade de camarão. Essa receita serve bem cerca de 5 pessoas.