Coloque o alho de molho numa bacia e descasque para evitar o alho queimar os dedos.
Reserve.
Corte os tomates em 4 partes. Reserve.
Descasque as cebolas e também corte em 4 partes. Reserve.
Coloque um pouco de vinagre no liquidificador e um pouco de alho, ligue e com ele ligado vá acrescentando o restante do alho.
Liquidifique como se fosse uma vitamina.
Reserve uma vasilha grande para misturar todo tempero.
Liquidifique da mesma maneira os tomates, pimentão e coentro
Faça o mesmo com as cebolas o colorau e o sal
Esterilize vidros com tampa (como de maionese, azeitona) coloque o tempero e guarde na geladeira (validade 3 meses).
Esta receita rende 6 litros de tempero.