Tire a parte verde da casca de melancia e rale a polpa branca no ralador grosso.
Reserve.
Misture o açúcar com a água , o cravo e a canela e faça uma calda, deixe ferver por 10 minutos.
Em seguida adicione a polpa reservada e deixe cozinhar até o ponto de calda fina.
Retire do fogo, coloque num recipiente com tampa e deixe esfriar.
Leve à geladeira.