Em um recipiente misture o frango desfiado e os demais ingredientes.
Leve ao fogo numa panela a batata juntamente com o leite e os demais ingredientes do purê e cozinhe por 5 minutos, mexendo sem parar.
Unte um refratário e forre com o purê, deixe uma cavidade no centro.
Recheie com o frango e cubra com a mussarela.
Decore com as azeitonas.
Leve ao forno até gratinar o queijo.