Coloque o trigo em uma bacia grande e lave bem.
Acrescente os 4 litros de água e deixe descansar até que dobre de volume.
Esprema o trigo com as mãos para que saia o excesso de água e coloque em outra bacia grande.
Coloque a carne e não misture ainda.
Bata no liquidificador todos os temperos (reseve o queijo), coloque na bacia com a carne e o trigo e misture bem até formar uma massa homogênea (essa massa deve ser bem misturada para que os temperos se misturem bem).
Pegue uma porção da massa de modo que encha a palma da mão.
Faça bolas com um buraco no meio e coloque uma tirinha do queijo.
Feche bem, sem deixar o queijo aparecendo.
Modele em formato de quibes e empane direto na farinha de rosca.
Frite em óleo bem quente.