Coloque o leite para ferver junto com a canela.
Bata os ovos no liquidificador com o açúcar.
Em uma frigideira pequena coloque um pouco de açúcar para queimar.
Com esse caramelo cubra totalmente o fundo de uma forma estreita.
Tire o leite do fogo e misture com o ovo e mexa um pouco.
Despeje em cima do açúcar queimado na forma.
Leve ao forno em banho-maria e deixe 40 minutos.
Tire do forno e deixe esfriar, depois leve à geladeira.
Desenforme em um prato e sirva.