Name: Fettuccine com cogumelos maravilhoso da Mel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 300 g de macarrão fettuccine (aquele mais larguinho, mas pode ser qualquer um); 200 g de shitake ou shimeji fresco; 200 g de cogumelo paris fresco ou cogumelo salmon (na verdade você pode misturar todos os cogumelos e usar quantos quiser, mas tem que ter pelo menos shitake ou shimeji); 1/2 xícara (chá) de cebola picada; 3 dentes de alho amassados; 1 lata de creme de leite (pode ser com soro), ou creme de leite fresco; 1 xícara (chá) de molho shoyu (muito importante, é a alma do prato - pode usar o light se quiser); 4 colheres (sopa) de manteiga; Sal; Queijo parmesão ralado para a cobertura; Salsa e cebolinha

Fettuccine com cogumelos maravilhoso da Mel

5/5 (1 avaliaçõ)

Foto : Jorge

Por MEL MILANESI

30 min
3 comentários

Ingredientes (6 porções)

300 g de macarrão fettuccine (aquele mais larguinho, mas pode ser qualquer um)
200 g de shitake ou shimeji fresco
200 g de cogumelo paris fresco ou cogumelo salmon (na verdade você pode misturar todos os cogumelos e usar quantos quiser, mas tem que ter pelo menos shitake ou shimeji)
1/2 xícara (chá) de cebola picada
3 dentes de alho amassados
1 lata de creme de leite (pode ser com soro), ou creme de leite fresco
1 xícara (chá) de molho shoyu (muito importante, é a alma do prato - pode usar o light se quiser)
4 colheres (sopa) de manteiga
Sal
Queijo parmesão ralado para a cobertura
Salsa e cebolinha

Modo de preparo

Passo 1 :

Lavar bem os cogumelos e cortar em pedaços, pode ser de tamanhos variados.

Passo 2 :

Cozinhar o macarrão, escorrer e reservar um pouco, mas em paralelo começar o molho.

Passo 3 :

Em uma panela coloque a manteiga e deixe esquentar bem.

Passo 4 :

Colocar a cebola e o alho, deixa dar um douradinha com um pouco de sal (até sair aquele cheirinho gostosinho)

Passo 5 :

Em seguida coloque os cogumelos e o sal em fogo alto, espere até secar a água que os cogumelos soltam.

Passo 6 :

Acrescente o shoyu e dê uma mexida na panela, para ele se misturar, e logo depois os cogumelos, deixe eles absorverem um pouco do shoyu, logo após acrescente o creme de leite.