Bater as claras em neve, reservar.
Bater a manteiga, os ovos e açúcar, juntar o trigo e o leite.
Acrescentar as claras em neve e o fermento, colocar num recipiente untado.
Misturar com a mão todos os ingredientes da farofa, polvilhar em cima da massa.
Levar ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Servir quente.
Dica: pode acrescentar na massa 1 pacote de uva passas.