Ligue o forno a 180º.
Unte a forma.
Corte o chocolate preto em pedaços juntamente com a manteiga.
Leve ao banhomaria até que o chocolate derreta.
Retire do banhomaria, mexa bem e deixe esfriar.
Separe as gemas das claras.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.
Junte o chocolate derretido e mexa.
Junte a farinha, o fermento, a amêndoa e mexa bem.
Junte as claras, previamente batidas em castelo e misture bem.
Coloque na forma e leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos.
Leve ao fogo as natas e deixe ferver.
Retire do fogo, junte o chocolate branco e deixe repousar durante 10 minutos.
Mexa até obter um creme liso, junte a manteiga, mexa bem e deixe esfriar.
Cubra o bolo com a cobertura.