Bater as gemas com o adoçante, a margarina, as raspas de limão e acrescentar aos poucos o leite e a farinha de trigo já peneirada com o fermento.
Por último as claras em neve, misturar sem bater.
A massa fica igual a de bolo.
Picar as bananas em rodelas, colocar em cima da massa e polvilhar com canela.
Levar ao forno por 40 minutos em fogo médio, pronta quando o palito sair limpo.
Fica muito bom, melhor ainda com uma bola de sorvete de creme diet.