Em uma panela em fogo médio aqueça a margarina, doure a cebola, refogue o arroz, a cenoura e o sal por 5 minutos.
Adicione a água, espere ferver.
Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos com a panela semi tampada.
Para o refogado, em uma frigideira grande, em fogo médio, aqueça o azeite.
Doure o alho e o pimentão por 3 minutos.
Acrescente o tomate, o atum, o camarão e o cheiro verde e cozinhe por 5 minutos.
Acerte o sal, misture o refogado ao arroz cozido delicadamente e, se desejar, sirva acompanhado de legumes e salada de folhas.
Dica: para facilitar o preparo, utilize o arroz paboilizado que não precisa ser lavado e não perde o ponto.