Dissolva o fermento com o açúcar, após acrescente os demais ingredientes e sove bem até desgrudar das mãos.
Se necessário acrescente mais farinha de trigo.
Modele as esfihas e recheie.
Não precisa deixar crescer.
Coloque em uma fôrma untada e pincele com a gema.
Leve para assar em forno pré-aquecido, por 20 minutos, ou até dourar.
Sirva quente.