Temperar a picanha com o sal grosso.
Em uma panela de pressão fritar a picanha em óleo bem quente até dourar levemente, entre 5 e 10 minutos.
Escorrer o óleo e adicionar água até a altura da carne.
Cozinhar na pressão por aproximadamente 30 minutos.
Tirar a pressão da panela (verificar se a picanha está no ponto desejado), adicionar a ervilha e o creme de leite e cozinhar por cerca de 10 minutos com a panela aberta.
Colocar em um refratário e servir com arroz.