Pudim Vegan

Ingredientes (20 porções)

• 1 xícara de soja cozida por 40 minutos e escorrida
• 2 xícaras de leite de soja
• 2 xícaras de açúcar mascavo
• 1 xícara de suco de maçã
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de café de canela em pó
• 1 xícara de café de uva passa preta

Cobertura

• 1 maçã
• 1/2 xícara de açúcar cristal
• 1/2 xícara de água

Modo de preparo