Corte o filé de frango em 4 bifes (devem ficar da espessura de 1 bife bovino, se o filé for muito alto aumente a quantidade de bifes).
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Em uma frigideira, aqueça o óleo com a margarina.
Frite os bifes até que estejam bem dourados, porém suculentos.
Tire os bifes da frigideira, coloque em uma travessa de serviço guarnecida a seu gosto (sugestões: folhas de alface com rodelas de tomate e pepino, buquês de brócolis com rodelas de nabo ou folhas de escfarola co couveflor).
Na mesma frigideira, refogue a cebola.
Apague o fogo e acrescente o molho inglês.
Disponha o refogado sobre os bifes e siva.
Sirva com purê de batata e arroz à grega.